Eten wat de zee schaft
Aan het begin van de Noorderpier van Hoek van Holland is een nieuw informatiepaneel verrezen. Waar men informatie zou verwachten over scheepvaart of misschien de nabijgelegen bunker wordt men nu op iets heel anders gewezen; Het eetbare groen bij uw voeten.
De meeste planten zijn geen liefhebber van zout water. Maar dat wil niet zeggen dat er geen planten zijn die kunnen leven in zilte omstandigheden. Er zijn zelfs veel eetbare varianten bekend. Stichting Duinbehoud en de Vereniging Kust & Zee zijn daarom een experiment gestart om meer bekendheid te geven aan zoutwaterplanten. Onder de noemer 'Groe(n)ten van de kust' is
De Zeetoren een van de vier plekken in Nederland die met de proef meedoen. Meer over het experiment is sinds kort te lezen op het informatiebord aan het begin van de Noorderpier in Hoek van Holland, dat onlangs belangeloos door Rijkswaterstaat is geplaatst.
Het zijn geen alledaagse planten die een voorkeur hebben voor de kust. De planten moeten goed tegen het wisselende zoutgehalte in het grondwater kunnen. Ook is de afwisseling tussen nat en droog aan de kust groter dan elders. Bij kustverdedigingswerken zijn veel geschikte groeiplaatsen verdwenen. Door de opwarming van de aarde neemt het aantal soorten kustplanten in ons land echter weer toe: de klimaatgrenzen veranderen, wat in het voordeel is van veel van oorsprong zuidelijkere soorten. Bijzonder is dat een aantal soorten eetbaar is. Zeekraal, Lamsoor, Zeepostelein en Strandbiet zijn geen doorsnee groenten bij de groenteboer, maar wel smaakvol. Bij De Zeetoren is een van de vier 'zeetuinen' van Nederland aangelegd. Onderdeel van het project is ook promotie bij lokale restaurants om de onbekende smaken op het menu te zetten. Eten wat de zee schaft dus!
